LE CONDOTTE DELLA VALDICHIANA PRESENTANO:
Slow Food Arcigola
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Slow Food Arcigola è un progetto culturale che propone una filosofia del piacere e un programma di educazione del gusto, di salvaguardia del patrimonio enogastronomico, di informazione del consumatore. Slow Food Arcigola aiuta le giovani generazioni a instaurare un rapporto corretto con il cibo; favorisce un turismo attento e rispettoso dell' ambiente; promuove iniziative di solidarietà.
Slow Food Arcigola è un' associazione nata nel 1986 che oggi, con il Movimento Internazionale Slow Food costituito a Parigi nel 1989, opera in 40 paesi del mondo. Le "Condotte" e i "Convivium" (oltre 400) organizzano iniziative per i 40.000 associati.
MANIFESTO SLOW FOOD APPROVATO A PARIGI IL 9 DICEMBRE
1989
Questo nostro secolo, nato e cresciuto sotto il segno della civiltà industriale, ha prima inventato la macchina e poi ne ha fatto proprio il modello di vita. La velocità è diventata la nostra catena, tutti siamo in preda allo stesso virus: la Fast Life, che sconvolge le nostre abitudini, ci assale fin nelle nostre case, ci rinchiude a nutrirci nei Fast Food. Ma l' homo sapiens deve recuperare la sua saggezza e liberarsi dalla velocità che può ridurlo ad una specie in via di estinzione. Perciò, contro la follia universale della Fast Life, bisogna scegliere la difesa del tranquillo piacere materiale. Contro coloro, e sono i più, che confondono l'efficienza con la frenesia, proponiamo il vaccino di un'adeguata porzione di piaceri sensuali, da praticarsi in lento e prolungato godimento. Iniziamo proprio a tavola con lo Slow Food. Contro l'appiattimento del Fast Food riscopriamo la ricchezza e gli aromi delle cucine locali. Se la Fast Life, in nome della produttività, ha modificato la nostra vita e minaccia l' ambiente e il paesaggio, lo Slow Food è oggi l'avanguardia. E' qui, nello sviluppo del gusto e non nel suo immiserimento, la vera cultura; di qui può iniziare il progresso, con lo scambio internazionale di storie, conoscenze, progetti. Lo Slow Food assicura un avvenire migliore. Lo Slow Food è un'idea che ha bisogno di molti sostenitori qualificati, per fare diventare questo moto (lento) un movimento internazionale, di cui la chiocciolina è il simbolo.
LE INIZIATIVE DI SLOW FOOD ARCIGOLA:
-Le Convention in Piemonte, Toscana e Friuli, incontri con il vino, cibo e i loro artefici, nei territori d' origine;
-i Laboratori del gusto, una piacevole scuola di assaggio con i vini e i cibi più buoni del mondo;
-Milanogolosa e il Salone Internazionale del Gusto di Torino, grandi kermesse enogastronomiche per appassionati e professionisti;
-il Gioco del Piacere, appuntamento conviviale con i vini del mondo;
-La Settimana del gusto, per avvicinare i giovani al piacere del cibo;
-l' Arca dei prodotti tipici, per salvare il migliore artigianato alimentare a rischio di estinzione;
-le Tavole Fraterne, iniziative di solidarietà legate a tematiche alimentari.
PRESENZA SLOW FOOD IN VALDICHIANA:
Sono attive in territorio chianino ben tre Condotte:
La
Condotta di Cortona: Fiduciario Riccardo Bertocci Via Benedetti 25 - 52044 Cortona(Ar)
Tel./Fax 0575/62911 - 7 E-mail: ricberto@mbox.vol.it
La
Condotta di Montepulciano: Fiduciario Maddalena Mazzeschi Piazza S.Lucia, 6 53045 Montepulciano (SI)
Tel: 0578-758465 Fax: 0578-757672
La
Condotta della Valdichiana (Ciggiano): Fiduciario Roberto Nari Piazza
Alta, 12/2 52040 Ciggiano (AR) Tel: 0575-440155 Fax: 0575-355663
, mentre nei dintorni vanno ricordate le condotte di Arezzo e Siena:
La
Condotta di Arezzo Città: Fiduciario Lucia Fioroni Via Piaggia del Murello, 36 52100 Arezzo
Tel: 0575-302349 Fax: 0575-380915
La
Condotta di Siena: Fiduciario Massimo Rusci Via Dante, 28 53100 Siena Tel: 0577-51322
In questo sito (nonchè nel notiziario "EnoNews") non mancheranno, nelle apposite rubriche, segnalazioni delle principali manifestazioni che periodicamente Slow Food promuove in questa zona, nonchè gli eventi di rilevanza nazionale e internazionale. Le manifestazioni a carattere strettamente locale ed in particolare gli incontri conviviali "una tantum" verranno segnalati nel "news group" dedicato al vino in Valdichiana.
Slow Food official site: E' il sito ufficiale del movimento Slow Food; c'è la possibilità di iscriversi "on line" al nostro movimento, di avere notizie sull' attività editoriale di Slow Food e molto altro.
Arcigola.com: Sito molto interessante e ben curato. A cura della Condotta "Valtellina 237".
Altre risorse Slow Food nel web:
Le pagine del
"Socio Sapiente" Tato Grasso
©1997-98 by Alessandro domenica 11 gennaio 1998